检验食堂承包公司是否过关的方法

在选择食堂承包公司之前，先学会观察，在收到资料之后，计算好时间，选在每个客户的供餐时间段内，突击前往承包商提供的客户门口，之后再联系对方，15分钟内到食堂参观。参观时需留意负责人对该食堂的环境和厨房员工是否熟悉。参观备餐间、厨房、仓库、洗消间、并核实用餐人数后，前往该承包商的办公场所，职工食堂承包，并要求对方提供之前所说的6个负责人的人事档案原始记录及工资发放原始记录。如果一样都不能提供，则肯定是炒单卖单。炒单卖单就是借厂参观及合约倒卖、因为这类公司接单的目的是卖单，安徽食堂承包，所以他们不会像自己接单自己经营、自负盈亏的饮食公司那样重视学校权益，也没有足够的实力来承包学校等项目。而正规的食堂承包公司经过多年发展，专业承包工厂、学校、企业单位食堂、也负责粮油配送及酒店经营等，在食堂经营方面有着丰富的经营。

该如何选择合适的食堂承包商？

选择食堂承包公司要经过多方面的考量，不仅仅是需要考虑价格等等片面的问题，只有丰富经验才能保证食堂正常运转。比如食堂的卫生管理、食材管理等等，这些管理环节都需要经验丰富的承包商来完成。

其次是食堂承包公司必须具备完善的物流配送中心，悦享拥有多个快餐配送点，全面涵盖全合肥，无论您是在合肥哪个地区订餐，我们都会安排近的派送点给您配送，保证送到您手中是温暖的快餐。

后，实地考查食堂承包公司的投资规模是一件非常重要的事情，医院食堂承包，耳听为虚，眼见为实。因此，可以跟食堂承包公司提出实地考察参观的要求，审慎评估食堂承包商的实力。

食堂承包编制食谱的作用

便于粗加工：按照食谱计划，切配部门可提前做好食品原材料的粗加工工作，如冰货解冻等。

便于半成品加工：烹饪人员根据食谱计划，可提前做好部分菜肴的腌渍、上浆、油炸、焯水等前期工作。

便于售卖人员掌握价格、份量：售卖人员对照食谱，记住菜肴名称、价格、分量进行售卖。

每天将食谱公布于顾客用餐的前厅，方便顾客根据自己的需求，选择食品的价位、品种。